【直报网北京9月25日讯】（搜狐美食）鸭血的味道和豆腐很像，很嫩，很好吃。其中鸭血提供铁质和豆腐钙质，对孕妇和儿童尤其有益。那么今天给大家推荐一道蒜蓉鸭血豆腐。鸭血和豆腐的搭配恰到好处。配上蒜蓉和碎辣椒一起烤，香辣可口，开胃！九月份，还是少吃点肉比这道菜更能排除毒素，补血补钙，早吃早点康复。

【蒜蓉鸭血豆腐食谱】

1、豆腐、鸭血切小块，入沸水中焯2分钟，捞出备用。

2、锅热后，倒入食用油，油热后加入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香。 （炒豆瓣酱时，用小火，加入红油搅拌，味道更香）

3、锅中倒入适量的水。煮好后，将豆腐和鸭血倒入锅中。

4.锅中加入少许盐和生抽，煮约3分钟。

5、准备适量水淀粉，倒入锅中，继续煮，撒上一些蒜苗即可食用。

蒜蓉鸭血豆腐是一道健康菜肴。其中，豆腐含有大量的氨基酸、蛋白质和钙。它可以祛热润燥，同时还能增进食欲。特别适合秋季进补。鸭血的铁含量很高，可以提高人体的造血功能，有助于补充矿物质。特别是贫血的人可以吃鸭血来治疗和缓解贫血。

看完上面的介绍，你学会了蒜蓉鸭血豆腐的制作方法了吗？其实鸭血和豆腐都是非常有营养的食材，非常适合秋冬季节食用。喜欢健康的朋友一定要多吃这道美食！

你吃过蒜蓉鸭血豆腐吗？

（原标题：立秋后要多食此菜，美味又下饭，排出毒素，补钙补血，早食早受益）

责编：笑笑

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