【直报网北京9月22日讯】（搜狐美食）处理食材：猪肚整个翻出来，用剪子减掉里面的油，要小心不要把猪肚剪破。猪肚放到碗中加少许盐和淀粉揉搓，反复清洗三次将它的臭味洗掉，黄皮用比较薄的勺子刮掉，猪肚就处理好了。

鸡脚插到鸡肚子里，再放入生姜、小葱结、红枣、白胡椒。然后将整只鸡放入猪肚，用牙签封口。猪肚鸡先冷水入锅加葱姜焯水，然后捞出换水，这次要用热水，加入白胡椒包、姜片。煮开后盖盖小火慢炖两小时。

将猪肚鸡捞出来，从中间切开取出鸡肉，猪肚切条，鸡肉剁成小块。重新放入锅中，倒入之前的原汤加红枣、枸杞、白胡椒粉再顿五分钟就可以开吃了，肉吃的差不多还可以放入自己喜欢的蔬菜再次炖煮，蔬菜吸收肉的鲜香，汤汁沾染菜的清甜，也是别有一番风味。

猪肚鸡营养价值：猪肚特别适合脾胃虚的人食用，有补气、健脾、开胃的功效。鸡肉温中益气、健脾胃，胡椒温中补胃，三者相结合具有很好的驱风、驱寒、滋阴补益的功效。

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（原标题：家常版猪肚鸡·鲜掉眉毛太适合秋冬养生了！）

责编：笑笑

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