【直报网北京12月16日讯】（搜狐）冬天这三样菜炒在一起鲜美极了，5分钟就上桌，每次炒一盘不够吃

转眼就到了年底，天气越来越冷了， 做菜的积极性大打折扣，大多数时候就会做炖菜， 做起来省心，吃起来舒心，全身都会暖暖的。 不过最近一段时间太忙了， 做饭时间少了，因此就想着做家常小炒， 用冬季的家常食材， 几分钟就能出锅， 简单又快手，每天来两道，省事又省时。

天冷，最爱吃这家常小炒，每周必做2次，5块钱可炒一大盘，简单省事，味道棒极了，总也吃不腻。冬天的蔬菜并不少，除了萝卜、白菜以外，还有芋头、莲藕、莴苣等，今天就给分享一种时令食材---儿菜， 儿菜是芥菜的一种，学名叫做“抱子芥”，在粗大的根部环绕生长着一个个的嫩芽，就像许多的孩子把母亲围绕在中间一样，故而得名“儿菜”。儿菜是一种低热量，维生素以及钙质的含量丰富的食材， 清脆爽口，具有提神醒脑、增进食欲、增强抵抗力等功效。

儿菜果肉细嫩清香，适用多种烹饪方式，可荤可素，焯水之后可拌食或白灼，也可搭配上荤菜一起炒。 今天就用腊肠搭配着儿菜片一起炒，腊肠带着浓郁的香味， 与清香爽口的儿菜是绝配， 再加入些红椒片来增色， 炒时可多放点油， 味道相当巴适。冬天这三样菜炒在一起鲜美极了，5分钟就上桌，每次炒一盘不够吃，鲜香又开胃， 和期待中的一样好，大人孩子都喜欢。 喜欢的朋友不妨试试吧。

【红椒腊肠炒儿菜片】

原料： 儿菜 2个 腊肠 1根 红椒 1个 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和油； 3. 将儿菜片放入锅中焯煮两分钟后捞出备用； 4. 热锅凉油， 加入准备好的腊肠进锅翻炒； 5. 再加入少许水焖煮两分钟后再微微煎出油脂； 6. 加入焯好的儿菜片进锅继续翻炒两下； 7. 加入红椒片进锅继续翻炒两下； 8. 最后加入适量的盐调味， 翻炒均匀；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 先将儿菜片放入锅中焯煮两分钟； 2. 用油煸炒腊肠，加入少许水焖煮两分钟； 3. 加入焯好的儿菜片进锅继续翻炒两下，加入配菜红椒片进锅继续翻炒，最后加入少许盐调味即可。

（原标题：冬天这三样菜炒在一起鲜美极了，5分钟就上桌，每次炒一盘不够吃）

责编：小美

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