【直报网北京12月2日讯】（搜狐美食）辣椒炒肉是先炒辣椒还是先炒肉？很多人都把下锅顺序弄错了，今天大叔教你一个最简单的家常做法，炒出的辣椒有肉香味，肉中有辣味。做辣椒炒肉首选这种螺丝胶，它皮脆肉嫩，辣度适中。洗净后给他改刀，切成滚刀块。提醒一下，摸了辣椒的手不要马上去小W切好后给他放入漏勺中，抖去多余的辣椒籽，很多人夏天炒这道菜就是忽略了这个步骤，导致这个辣椒子崩在手上，吹都吹不下来。再准备一条夹层五花肉，这种五花肉十块一斤，有肥有瘦，吃到嘴里肥而不腻，肉香味十足，也是辣椒炒肉好吃的关键。给他改刀切成厚厚的薄片，切好后放入碗中备用。

开大火给他翻炒，将调料给炒匀，炒开，炒出郭靖，调料炒匀后再从锅边淋入少许的陈醋，激发香味。陈，促销的过早，醋香味就会挥发掉，全部炒香后再给他出锅装盘，一道非常简单的家常菜辣椒炒肉就做好了，做熟后色香味俱全。最近没胃口的一定要试一下这道下饭菜，让你吃了还想吃。

（原标题：湘菜大师到底是怎样做的辣椒炒肉？今天来给你一个最详细的做法）

责编：小美

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