【直报网北京12月9日讯】（搜狐美食）有很多人都会在家进行蒸鱼吃，但是蒸了第一次后，就不想在进行蒸制了，要么是自己吃着腥，要么是鱼肉没有味道，还有不少人是不知道蒸鱼如何制作，今天我就教大家用最新研究出来的蒸鱼方法，保证您能做的比饭店更好吃。

食材：皖鱼（桂鱼或者其他都可以），以下配方是3斤左右的腌制配方。

腌料配方：葱段2段、姜片3片、洋葱半个、香菜10g、蒜头2个、麦芽酚2克、小苏打1克、白芷4克、花椒3克、白豆蔻3克、紫苏2克、嫩肉粉2克、料酒、食盐、味精、白胡椒适量。

做法：鱼清洗干净，改好刀，把鱼腌制两小时左右，然后放入蒸箱中进行蒸制，旺汽蒸10分钟左右，加点香菜或者食醋就可以开吃了，也可以加点香油。

注意事项：

1.处理好的鱼入腌汁腌制2小时，捞出直接放入蒸箱干蒸，蒸制8分钟即可。

2. 腌制时，应该味道重一点，因为蒸汽会让鱼肉味道变淡。

蒸鱼的重点就是学会腌制鱼，就像羊肉串一样，只要学会如何腌制了，怎么做都好吃，做好了蒸鱼，会没有一点腥味的，味道非常美，而且营养保存的更好，希望人人都能做出美食。

（原标题：最新研究出来的蒸鱼密制腌料，各大名厨都正在使用，万分宝贵）

责编：小美

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