【直报网北京11月27日讯】（搜狐美食）茄子是一种很常见的食材，也是我们生活中经常吃的食材。煮熟了味道很好。茄子多以炒着吃，如炖茄子、鱼香茄子、豆烧茄子等。简单的家常菜很适合搭配米饭。茄子除了这样吃之外，还可以做成美味的零食，即可以当零食吃，也可以当蔬菜吃的茄子盒。做出来的茄盒，外脆内软，香味十足，好吃，以前在街上都能看到，现在很少见到了，但对我来说，还是很喜欢吃茄子盒。从零食到成人，它的做法其实和莲藕夹很相似，但是味道比莲藕夹更好，更美味。

想吃茄盒的话，自己在家也可以做。这是一个非常简单的步骤。如果您害怕油脂，请不要害怕。不用煎，你可以在锅里烤。完全没有油腻的味道，味道更好更香。只要使用正确的方法，你就可以一次吃几个茄子，并立即爱上它们。今天我就教大家一个做茄子的小技巧。在面团中加一点“它”可以更快地定型，茄子盒会冷热的。都很好吃。

茄子盒

所需食材：茄子、面粉、鸡蛋、啤酒、蚝油、盐、食用油

首先，将茄子洗净，去掉蒂和尾，然后将茄子切成稍薄的片。但第一次剪的时候不要剪。进行第二次切割，然后将其剪掉。这样我们就把茄子全部切好，然后泡在清水里。 、使用时，用水擦去表面的水分。

提前准备好肉末，加入葱花，拌匀，加入香料，再加入少许油和盐，拌匀。

然后将准备好的肉馅放入茄子中央，一次性将所有茄子盒做好，放在一边。

下一步是混合面团。首先加入一些面粉，打两个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入适量的水，搅拌均匀。想要茄盒好吃，面团很重要。做茄子盒的时候，加一些。 ，茄子盒装起来很快，味道也更好。这是啤酒。添加后，搅拌成柔软均匀的面团。 （记住面团要稍微厚一些，这样挂起来更好成型。如果口味重的话，可以在面团里加一点盐调味。）

只需用电烤箱烘烤即可。电煎锅预热后，加入少许食用油，抹匀。然后将茄盒均匀地涂上面糊，然后放在锅的表面，盖上盖子烤两分钟，时间到后翻面再烤两分钟，最后烤至两面是金色的。这样做出来的茄子一点也不油腻，比炸的还好吃。

制作茄子盒时，面团非常重要。掌握一点小技巧，少加“它”。茄子盒成型很快，味道也更好。将啤酒加入面糊中。你可以尝试一下。味道会和盒子里的茄子一样。不一样更香！

（原标题：做茄盒，调面糊是关键，多加一点“它”，定型快口感更好吃！）

责编：九月

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