【直报网北京9月4日讯】（搜狐美食）豆角焖面怎么做？牢记3点窍门，面条香浓入味，不粘不成坨

最近几个月，市场上的豆角品种多又新鲜，相信很多人买菜时都会顺手买一些，回家炒菜，或者做豆角焖面。我有时候懒得做饭，就会做一锅豆角焖面，简单省事，不用再额外炒菜了，还吃得饱。

说到豆角焖面，可能有人还不会做，或者有人做了总是做不好，出现面条成坨、粘锅、味道不香的情况。那么豆角焖面到底怎么做呢？我做了很多次，发现想要做好豆角焖面，要牢记3点窍门，这样做出来的面条香浓入味，不粘不成坨，非常好吃。

下面就来分享一下详细做法、窍门，以及需要注意的地方，赶紧来看看吧，学会了保准每周都想吃。

豆角焖面的做法：

基本上什么面条都可以做，但是最好吃的要数湿白面条，细圆的、宽扁的随意什么形状，按照自己喜欢的准备。

做豆角焖面一定要有猪油，或者用五花肉。除了配豆角，还可以添加黄豆芽、包菜、土豆等。豆角的品种随意，四季豆、龙豆、白芸豆等。

先将豆角清洗两遍，洗净后去掉两端，掰成小段。葱姜蒜分别切好，其中蒜末要多一些。爱吃辣可以切点干辣椒或者小米椒。

五花肉冲洗一下，擦去水分，切成薄片，要肥肉多一些的更好。

锅内加油，烧热了放入五花肉翻炒，炒出部分油脂。（不建议炒太干，不然肉有些硬）

炒好后放入姜和部分蒜葱花翻炒，炒出香味，再加入少许生抽、老抽、胡椒粉、五香粉翻炒均匀。（颜色重一些，后面面条吸收汤汁更有食欲）

然后加入豆角、食盐翻炒，大约两分钟后加入清水，没过食材多一点的量，盖上盖子炖煮，至豆角断生。（豆角一定要煮熟）

另一个锅内加水，放入蒸屉和面条，盖上盖子蒸八分钟。

等豆角和面条好了，盛出一碗汤汁，面条取出放进大碗，倒入汤汁，用筷子翻拌均匀。

处理好后，把拌好的面条铺在豆角上。（面条尽量不要贴到锅面，以免粘锅）

盖上盖子，继续焖煮一会儿。等到汤汁基本上没有了，打开盖子，撒上剩余的蒜末和葱花，双手拿筷子将面条抖散，翻拌均匀，就可以出锅了。

做豆角焖面，牢记3点窍门：

第一，面条先蒸一下再和豆角一起焖煮，这样做出来不仅面条根根入味，还不成坨。

第二，面条入锅前，浇上汤汁拌匀，做出来更加浓郁入味。

第三，在出锅前，撒一把蒜末，这样做出来更香。

掌握好以上做法和窍门，就可以做出特别好吃的豆角焖面，成功率高，有时间就试试吧。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！

（原标题：原创 豆角焖面怎么做？牢记3点窍门，面条香浓入味，不粘不成坨）

责编：九月

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