【直报网北京3月1日讯】（搜狐美食）

“四季更替，适时而食，不时不食。”

食当季，没有比笋更能说明“不时不食”的食材。

潇潇春雨后，春笋竞相破土，清代李渔称赞笋为“至鲜至美之物，蔬食中第一品”。春季食趣在于清鲜菜蔬的原味，爽爽清清，满目珠白碧翠。

全国那么大，属临安天目山的雷笋，较出名。

相对于其它地区的春笋，临安雷笋口感更加脆嫩，肉厚且细腻，没有纤维感，多汁且鲜甜。

“每日遂加餐，经时不思肉”

这句话可不是说着玩的，翅汤天目笋尖，混合了笋和鱼翅的鲜甜，一口下去既有微微清甜又混合笋的爽脆，很是销魂，这便是春天鲜灵的味道。

自然的美味、时令的赏赐，吃过这口笋的人都说：以前吃的大概都是假春笋吧！

今年的春笋，只有2月底和3月初，鲜味才刚刚好。

它喝饱水分、吹足春风、经过雨露阳光的滋润，才冒出这脆嫩甘鲜的小小新芽。

大自然创造了极鲜之物，可不会任人予求予取。自第一声春雷响彻天空，这一道鲜味便进入了倒计时。食客等了整整一年，只能迎来20天左右的极鲜赏味期。错过，便要等来年。

依时而食，将春天吃进胃里。

小小的笋尖、肥美的鸭河有机鱼肉，无论是自享还是宴请心中最尊贵的人，这口鲜都是一份小确幸。20天的珍贵食用期，错过，便要等来年。这原始单纯的鲜甜每一口，都是春天的味道。

（原标题：春色可餐，错过，就要等来年）

责编：小美

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