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【直报网北京2月14日讯】（搜狐美食）鱼头汤滋补养生芳香好吃还营养丰富，是普通百姓饭桌上免不了的一道特色美食，我们家每星期必须做一次，特别是在喜爱做鲫鱼汤，鲫鱼汤的颜色奶白，口味浓醇，每一次做我都要喝得干净整洁，一滴不剩，平常小孩可以多喝鲫鱼汤补充维生素。 很多人喜爱喝鲫鱼汤，可是却熬不出来那类奶白的颜色，并且腥味儿还重，实际上这道鲫鱼汤在熬料的过程中或是有几个小技巧的，和我的流程实际操作，确保你熬出的鲫鱼汤与牛乳颜色一样白，并且美味十足，一点也不腥。 食物提前准备：鲫鱼、大葱、姜片、萝卜、盐、植物油 操作步骤： 1、提前准备一只解决好的鲫鱼，将肚中的黑色粘膜刮洗干净，随后用刀在鱼身双面打上刀花备用；姜片切割成片状，大葱切发展段，萝卜切割成丝备用；此外煮一壶沸水备用； 2、先将鲫鱼腌渍一下，添加葱段和生姜片，将葱段和姜片在手里搓揉两下，挤压一些葱生姜水，随后匀称地擦抹在鱼的身上，将一部分葱，姜装在鱼肚子里，置放一旁腌渍5分鐘除去腥味儿，五分钟后将葱姜蒜挑除整洁，随后用厨房吸油纸将鱼身表层的水份擦拭备用； 3、出锅，锅中倒进适当植物油，油烧后放入腌渍好的鲫鱼，开文火渐渐地煎制，煎制的情况下轻轻地摇晃入锅，避免鲫鱼黏锅，待鲫鱼一面煎制金黄色的情况下，翻过来再次煎制另一面，待鲫鱼双面都煎至金黄色的情况下，盛出备用； 4、提前准备一个石锅，放进煎好的鲫鱼，由于鲫鱼鱼身较为长，因此剪去了，随后放入适当提早展开的沸水未过鲫鱼，再添加几块生姜片，开走红煮6分鐘，6min后汤汁越来越汤白； 5、放入切完的胡萝卜丝，再度盖紧盖子转文火烧煮6分鐘，6min后开启盖子，添加适量的盐调料，搅拌匀称后撒上一些葱段装点提鲜，这道比较简单的鲫鱼汤就搞好了，汤汁汤白美味，并且一点腥味儿都没有，尤其美味可口。 小提示： 1、鲫鱼最好是要煎至金黄色，那样做出的鲫鱼汤更为香。
2、一定要添加沸水而且开走红熬汤，那样做出的汤汁汤白，假如加的是凉水，鲫鱼的肉质地沒有那麼细嫩，汤汁都不汤白。 （原标题：鲫鱼汤的家常做法，做法简单，汤白味道鲜 ） 责编：小美 【特别声明：部分文字及图片来源于网络，仅供学习和交流使用，不具有任何商业用途，其目的在于传递更多的信息，并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有，如涉版权或来源标注有误，请及时和我们取得联系，我们将迅速处理，谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析，尽在以下微信公号，扫描二维码免费阅读。
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