【直报网北京1月10日讯】（搜狐美食）带鱼是深海鱼里面最常见的一种，富含蛋白质、钙磷钾、维生素A及不饱和脂肪酸，营养价值非常高，肉质细腻肥美，没有杂刺，特别适合老人和儿童食用。这道椒盐带鱼，做法简单，用油煎的方式代替油炸，热量更低更健康，带鱼外酥里嫩，鲜美可口，特别美味。

材料和工具

带鱼1根、淀粉适量、胡椒粉5克、料酒20克、盐3克

椒盐10克、红椒末、香葱

多用锅

做法

1、带鱼去除内脏后洗干净后放入碗中，倒入3克盐、5克胡椒粉、20克料酒搅拌均匀后腌制10分钟；

2、腌制好的带鱼表面均匀地裹上淀粉；

3、多用锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，放入带鱼煎至两面焦黄；

4、根据个人口味撒上5克椒盐；

5、撒上红椒末和香葱后即可出锅，酥脆美味，鲜香可口！

（原标题：外焦里嫩，带鱼这样做好吃到爆！）

责编：木子

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