安利大中华首席体验官陈

安利大中华首席体验官陈

本站(直销博客网)今日获悉,安利大中华首席体验官陈朝龙(Steve chan)为安利竭诚服务

李金元:天狮集团创始人

李金元:天狮集团创始人

公元953年,一位叫李云的工匠,在燕赵大地上的古沧州,铸造了一尊巨大的铁狮子。千

卫康王宗继:廿载工匠精

卫康王宗继:廿载工匠精

王宗继,卫康生物集团董事长、总裁,上海复旦大学EMBA,山东省十二届人大代表,临沂

当前位置: 直销报道网 > 美食 >

蒸鸡蛋羹时,加热水还是冷水?

时间:2019-01-10 16:02来源:搜狐 作者:搜狐 点击:
鸡蛋羹是一道非常受欢迎的家常美食,南北方的朋友大部分人都喜欢吃,其营养丰富美味是鸡蛋羹的最大亮点。它的做

【直报网北京1月10日讯】(搜狐)鸡蛋羹是一道非常受欢迎的家常美食,南北方的朋友大部分人都喜欢吃,其营养丰富美味是鸡蛋羹的最大亮点。它的做法和食材搭配都很简单,大部分宝妈基本上都会做,因为鸡蛋羹是宝宝最理想的美食,松软滑嫩即使没有牙齿也无妨,容易下咽和消化吸收,因此最适合宝宝和年迈的老人食用,无论当做早餐或者晚餐都是不错的选择。除此之外也有好多人反应,蒸好的鸡蛋羹不是太老就是裂缝有气泡等问题,蒸鸡蛋羹时到底加热水还是冷水?错一步都跟着错,蒸好后又老又难吃。

食材:鸡蛋、小葱、香油、热水

正确蒸鸡蛋羹的方法:

1.先将小葱切成葱末,接着拿一个干净的碗打入准备好的鸡蛋,用筷子快速搅散(如果有打蛋器最好),接着倒入少许热水(40度左右,不要太烫)搅散。

2.再拿一个同样大小干净的碗,把搅散的鸡蛋液用过滤网过滤到这个碗中,把过滤出的多余杂质丢掉。

3.接着拿保鲜膜将过滤好的鸡蛋液封闭严实,那几个牙签在保鲜膜上边扎几个小孔,方便气体排出。

4.蒸锅中加入适量清水,放入蒸架大火烧开锅后转稳火,放入鸡蛋液蒸至8-10分钟左右(时间根据自己的锅罩受热程度而定)。

5.蒸熟后取出,快速拿掉保鲜膜,淋入几滴香油撒入小葱花即可食用。

蒸鸡蛋羹的诀窍:

1.蒸鸡蛋羹时,加热水还是冷水?大家一定要记得不要加冷水,因为自来水中的生水有空气,加入到蛋液中烧开后,水中的空气排出,导致蒸好的鸡蛋羹会出现小蜂窝状,但也不要加沸腾的开水,倘若直接将开水加入到蛋液中,再放入蒸,不但营养受损而且还会很老。总之蒸鸡蛋羹不要加入开水或者冷水,40度左右的热水最佳。

2.关于蛋液和水的比例也很重要,最好控制在1:1,否则蒸好的鸡蛋羹不是太软就是太老,比例掌握不好绝对蒸不出嫩滑爽口的鸡蛋羹。此外就是火候和蒸至时间要控制好,一般大火烧开锅后马上调至小火,蒸10分钟左右即可,具体时间也要看你加入鸡蛋液的量。

这就是今天教给大家蒸鸡蛋羹的小窍门,倘若有蒸的不理想的朋友可以借此法参考,另外提醒大家蒸鸡蛋羹尽量吃清淡一点不要加盐,如果口味重的朋友提前在蛋液里加点盐也可以,如果是给宝宝蒸鸡蛋羹就不要加盐和放保鲜膜了,毕竟保鲜膜是化学品,最后也祝大家多多尝试,蒸出美味滑嫩的鸡蛋羹。

(原标题:蒸鸡蛋羹时,加热水还是冷水?错一步都跟着错,蒸好后又老又难吃)

责编:木子

解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。

 

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
分享到:
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:

关于我们 | 联系我们 | 诚聘英才 | 服务条款 | 广告服务 | 频道合作 | 本网内容授权书
Copyright © 1998 - 2013 www.Chndsnews.com All Rights Reserved
直销报道网 © 版权所有 京ICP备13035451号