今年9月，西贝莜面村也曾在改善外卖包材方面做过新尝试，西贝北京部分门店投放了5000个水溶性环保袋。西贝莜面村副总裁楚学友告诉北京商报记者，水溶性环保袋目前采购成本为0.4元/个，高于目前市面上绝大多数外卖塑料袋，西贝希望能通过此次试推，让行业内更多品牌注意到水溶环保袋的好处，进而大批量订购，以降低环保袋的推广成本。

B端争夺战

对此，一位不愿具名的餐饮业内人士表示，从今年起，外卖市场的格局发生巨变，美团点评上市、饿了么并入阿里，二者的竞争也进入了新阶段。从今年二者在咖啡外卖方面的争夺到对运力资源的争夺，再到双方组织结构的调整，不难看出二者之间浓浓的火药味，如今随着二者对于C端市场的布局已接近尾声，外卖平台的盈利需求也越发旺盛。也正因为此，今年饿了么及美团外卖开始对商户降补贴、涨抽成，也激起了部分餐饮商户的强烈反应，这其实就是外卖平台开始想方设法盈利的表现，B端商户就是拉动外卖平台盈利的重要抓手。

正是上述原因使得美团外卖和饿了么两大巨头相继开始露出旗下供应链平台，并表现出进军餐饮供应链的强烈意愿。上述不愿具名的餐饮业内人士还称，如今的餐饮供应链市场早已今非昔比，在饿了么有菜和快驴进货刚上线时，正值餐饮B2B市场大战正酣，饿了么有菜和快驴进货当时难有精力发力B端，因此只是用平台“占坑”，而如今，美菜及众美联等餐饮B2B平台已然成熟，二者此时进入不仅要时刻紧盯对方，还需要面对着强劲的对手。

（原标题：饿了么重启有菜开打外卖供应战）

责编：木子

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