【直报网北京11月13日讯】（搜狐美食）香菜，又名芫荽，是人们熟悉的提味蔬菜。多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

香菜具有很高的营养价值，香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

多吃香菜有祛除寒气，祛腥膻、增味道，和胃调中之功效。

今天和大家分享的西红柿鸡蛋香菜捞面条是把香菜当作蔬菜吃，用量比较大。我也是第一次这样吃，

1.首先准备三枚鸡蛋打散，炒锅入油加热之后倒入蛋液炒熟；

2.将鸡蛋拨到一边，倒入准备好的西红柿块；

3.翻炒几下之后倒入少许白开水；

4.加入适量食盐和胡椒粉调味；

5.放入切好的香菜；

6.炒制片刻，加少许生抽；

7.炒到香菜塌架；

8.加少许蚝油提味即可；

9.汤锅加水烧开，下入适量鲜面条，开上两滚就好了；

10.捞出适量面条，浇入炒好的西红柿鸡蛋香菜卤，美美地开吃吧！红黄绿相间，色香味俱佳！

（原标题：西红柿鸡蛋香菜捞面条）

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