【直报网北京10月20日讯】（搜狐美食）提到烤鱼相信大家一点也不陌生，其实烤鱼相传已有千余年历史。据说川式烤鱼是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味。由于一烤二炖的烹调新变革，让它成为时下的新宠。其口感鲜嫩可口，香味绵长独到，吃过后总是令人恋恋不舍，不经意间烤鱼已成为会友聚餐的美味佳肴。

材料：

鲫鱼1条、洋葱半个、青瓜半根、胡萝卜半截、土豆2个

辣椒适量、蒜头3瓣、香菜适量、葱花适量

调料：

料酒1大勺、盐适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、生姜3片

操作步骤：

1、鱼洗干净后，放入调料腌料腌制半小时，烤盘抹油，摆入腌制好的鱼