【直报网北京9月30日讯】（搜狐美食）马上就是十一假期了，亲们有什么打算？是出去玩还是在家休息？不管哪种，都提前祝大家节日快乐~不出去玩的亲，可以在家多给家人做几道菜，展露一手哦~

以下给大家介绍一道大菜，宴客居家都适合的菊花鱼。菊花鱼是一道传统名菜，因为刀法特殊，成菜宛如朵朵盛开的花朵，色泽鲜艳，吃起来酸甜开胃，酥脆有余，极其美味。

日前，第八届中国烹饪世界大赛首次登陆欧洲，在荷兰鹿特丹火热开赛。这比赛就是中餐界的奥林匹克，在中餐领域地位极高。因此，吸引了世界各地的顶级中餐厨师参加，颇受关注。

在本次大赛中，中粮福临门战队力战群雄，以傲人的成绩包揽了团体、个人（热菜、冷菜、面点、甜点）五项金奖。在获奖的菜肴中，就有这道“菊花鱼”。

赛后，获奖厨师表示，之所以得到了评委和在场所有的人乃至整个欧洲餐饮界的认可，关键是因为全程使用了福临门黄金产地玉米油。这款玉米油清新醇厚、不油腻。用它来制作的菜肴，清爽适口；炸至的食物口感也更加酥脆。另外，它不含胆固醇，是非常健康的一款食用油。

值得一提的是，玉米油不光可以日常炒菜什么的，烘焙也可以用它。这是因为玉米油在所有植物食用油中，味道最小。用它来制作蛋糕、面包什么的，不会影响其本来的味道。而且价格也实惠，很适合咱们日常使用。

具体制作方法

第一步：准备食材。草鱼一条、葱姜适量、番茄酱适量。（也可以换成其它鱼类，只要肉厚一些就可以）

第二步：开始收拾鱼。将鱼去鳞去腮去内脏以及腹部的黑膜(这一步可以让卖鱼的帮忙)。清洗干净后，用刀把鱼表面的粘液刮干净。（这一步一来去腥，二来省得一会切鱼的时候滑）