【直报网北京3月14日讯）(广州日报)金针菇是一种常见的食用菌。最近有人将金针菇吃出了新花样，能将其做成金针菇蛋卷、饼干、方便面，食用更方便。

位于肇庆市高新区的一家农业科技公司采用立体式栽培金针菇，实现全智能自动化、集约型生产。金针菇生长在菌瓶里面，每个菌瓶能收成300多克金针菇，生长周期为60天，年生产鲜金针菇约5000吨。那里生产的金针菇主要用玉米芯、米糠、麸皮、豆皮、啤酒糟等生态有机物作为培养基，保证绿色新鲜。

为了方便食用，部分新鲜金针菇被制作成金针菇蛋卷、曲奇、饼干、方便面。其做法是在传统蛋卷、饼干、方便面里加入10%的金针菇粉。从实验结果来看，这一比例口感最佳、营养最科学。

菇粉是将金针菇焙干、打碎后形成的。每10斤新鲜金针菇可以产出1斤菇粉。金针菇蛋卷、饼干、方便面的一大优点是即食。学生上学来不及吃早餐，可以直接食用金针菇蛋卷、金针菇饼干，营养又美味。据了解，常食金针菇能预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强抵抗力。▲

（原标题：带你揾食 来份金针菇蛋卷早餐）

责任编辑：小青

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