【直报网北京8月3日讯】（北京商报）昔日网红烘焙品牌原麦山丘被推上舆论风口。原麦山丘近日发布了五道口店暂停营业的推文，再加上前不久主厨离职、外埠门店关闭，难免让外界开始对品牌产生疑惑。北京商报记者辗转联系到原麦山丘COO曲博并获得首次回应。曲博承认品牌正在调整门店策略，并准备继续开拓零售市场。

其实，此前原麦山丘就开始在产品、场景以及渠道等方面进行转型和升级。在业内人士看来，品牌转型方向是对的，但已错过最佳时机，接下来的挑战将是如何依托品牌知名度及北京资源获得市场认可。

近日北京商报记者走访了部分北京地区的原麦山丘门店。从数量上看，原麦山丘北京门店还有17家，目前均在正常营业。

北京商报记者在“原麦山丘早餐店”看到，区别于普通的原麦山丘门店，这类门店最近增加了自助早餐服务，48元一位，供应多种面包和饮品，还可以单点其他单品。

同时，从西单网红角迁址到君太百货的门店，目前已经营业，从门店风格上看，与以往的门店也大有不同，设计风格更加年轻化。

关于原麦山丘闭店等消息，曲博表示，五道口门店的关闭主要由于合约到期且当地政府在该地有其他布局规划，所以选择迁址，五道口店新店选址正在进行中。同时，原麦山丘其他门店均正常营业，6月北京地区正常新开2家门店。对于人员变动，曲博解释为，林育玮主厨因个人发展规划离职，为企业正常人员流动。

据了解，原麦山丘自2013年步入烘焙行业，曾经以“原麦”健康和“现场烘焙”概念红极一时，至今原麦山丘门店收入95%来自面包。

一直打造着健康烘焙品牌形象的原麦山丘，早就有了转型征兆。