【直报网3月9日讯】（新金融观察）危"鸡"麦当劳

对麦当劳而言，一项原本利好的采购策略，却引发了一轮新“危机”。

危害

“抗生素鸡肉”事件，还在继续发酵。

“让餐饮巨头麦当劳始料未及的是，一项本可以提升‘形象’的好政策，却产生了‘坏作用’。”3月6日，一业内人士对新金融记者说。

据麦当劳方面提供的资料，3月4日，麦当劳决定，将在美国逐步停止采购在饲养过程中使用了某些人类抗生素的鸡肉产品。

遗憾的是，这项好政策在传播的过程中，先被“解读”成了麦当劳搞“区别对待”——美国停止采购，中国呢？随后，又被“理解”为“麦当劳要停止采购在饲养过程中使用了抗生素的鸡肉”。前述业内人士说，结果，麦当劳正在被各路媒体“为难”。

这一原本就以“严谨”著称的企业，选择用同一份“声明”来打发各路追问者。中国区，那个最有发言权的人也因此陷入了频繁的会议中，无暇抽身，危机指数直线上升。

事实上，麦当劳所言的“抗生素鸡肉”是指鸡在饲养过程中，为了预防或治疗疾病用了原本给人服用的抗生素。

“反映的是养殖场或者养殖户在养鸡过程中乱用药的问题。”山东一多年从事养鸡事业的养殖户对新金融记者说。

他还声称，市场上食用了人类抗生素的鸡肉一直都存在，早几年远比近一两年严重。

“不仅是鸡，在动物养殖过程中，使用抗生素是正常的，就像人生病需要吃药一样。区别在于，给人用的抗生素和给动物用的抗生素级别不同。给人用的抗生素，其有效成分的含量更高一些，效价更高。而给动物用的抗生素级别要低一些，但通常使用的剂量较大。”搜猪网首席分析师冯永辉对新金融记者说。

“在实际的养殖过程中，为了起到‘立竿见影’的效果，养殖户就会使用给人用的抗生素。”前述养殖户称。

“因此带来的‘坏作用’是，这些效价较高的抗生素如果并没有被动物完全代谢掉，其肉制品中就会有药物残留，而人吃了这样的肉制品，就相当于间接地摄入了一定量的抗生素。情况严重的话，动物会产生耐药性，而人也有可能产生耐药性。简单说，就是人有可能吃药不管用。”冯永辉表示。

这并非危言耸听。

有媒体报道称，随着越来越多的细菌和病原体对抗生素产生抗药性，美国疾病控制与预防中心越来越明确地表示对此类药物在畜牧业的使用感到担忧。据该中心2013年的估算，每年至少有200万美国人因为感染耐药菌而患病，其中至少2.3万人因此死亡。