【直报网北京1月14日讯】（北京商报）北京商报讯 日前有媒体报道称外卖平台正悄悄上涨抽成， 其中饿了么平均佣金接近26%，美团最高也上调至22%。对此，北京商报记者在核实过程中获悉，饿了么的确上涨了部分城市外卖商家的抽成，但是并未高至26%。业内人士认为，外卖抽成上涨是一个必然趋势，商家应利用产能优化、数字化等方式来降低自身运营成本完成餐企转型升级。对于平台型企业来说，高抽成也应对应强大的配套服务，使商家能够接受上涨的佣金。

据职业餐饮网报道，进入2019年外卖平台抽成不断上涨，其中，饿了么抽成平均佣金高至26%，由于抽成高涨，许多外卖商家退出外卖平台。

不过，对上述消息核实过程中，北京商报记者从一位不愿具名的外卖平台知情人士处了解到，饿了么的确对外卖商家调高了抽成，部分城市商家的抽成均增至18%以上，但是并没有高至26%，同时配送费用和外卖佣金之间有一定的协调，比如对商家上调了佣金，则会降低配送费用。

共享厨房品牌熊猫星厨创始人李鹏在接受北京商报记者采访时曾表示，外卖平台提升对商户的抽成是一个必然趋势，外卖平台发展至现阶段必须要考虑盈利问题，提升商家抽成是最为直观有效的方式。

据美团点评2018年三季度财报显示，美团点评收入的58.6%来自于餐饮外卖，但是美团整体仍处于亏损状态，三季度调整后亏损净额24.6亿元。业内人士认为，随着外卖产业链的逐渐成熟，外卖平台逐渐趋于理性，平台实现盈利若从C端入手，将面临牺牲流量的风险，因此最直接的盈利来自于B端，对于商家来说，面对抽成上涨，如果不及时降低运营成本，改变过度依赖外卖的经营模式，将不利于企业发展。