【直报网9月30日讯】（贵州日报）29日，天士力控股集团董事局主席、贵州国台酒业董事长闫希军在《贵州日报》发表文章，全文如下：

经过近三年的深度调整，中国白酒产业进入了持续波动、缓慢复苏的新常态，我判断，未来几年的发展趋势，就经济理论而言，肯定不是V型、U型、当然也不会是　　型(躺“L”)，应该是“汤勺型”，底部煎熬的时间会比较长。规划好“十三五”，牢牢抓住“传统与现代、物质与精神、中国与世界”三对范畴，应该是有益的，也是必须的。

传统与现代

中国白酒从传统中走来，也必然要向未来走去。但这条路怎么走?我认为，既要继承传统，更要系统创新，由传统的食品酿造产业走向现代生物产业，由重体力、高耗能、一定程度的资源浪费型的传统工业，走向以人为本、资源集约、环境友好的新型工业。这是中国白酒由传统走向现代、由中国走向世界的必由之路。

酒药同源。白酒同中药一样，都是有着悠久历史的传统产业。我们的先人们用几百年甚至上千年的实践总结出的经验，当然要继承。但怎样继承呢?

我理解，一个是继承关键的核心工艺，这是骨架、是灵魂，不能变，变了就跑偏了；但要用现代科学技术的研究成果，不断提升我们对其规律的认识和把握，把模糊的清晰化、清晰的数字化、数字的标准化、标准的体系化、体系的法规化，这样，我们不仅可以把“经验”上升到“科学”，而且有利于产业的精准系统传承。

另一个就是对非核心、非关键的一些具体做法，必须结合国际上工业4.0的发展趋势。充分利用现代科学技术，进行工业化、信息化、数字化的提升变革，这叫创造性继承，实际上就是创新。

到贵州投资酒业十几年来，我们先后建了两个厂，一个是国台酒业，这个厂可以说是全面继承，只做了很少的创新，比如我们在酿酒车间门口增加了洗消池，把接酒区与烤酒区独立区隔，这样的改变有利于保障生产环节的卫生和食品安全，对酒的质量、产量没有任何不利影响。

2011年，在省委、省政府的号召和鼓励下，我们追加投资15个亿又建了一个厂，就是现在的国台酒庄。有了国台酒业十几年的实践和思考，国台酒庄的顶层设计，就把继承和创新比较好地结合起来了。在充分尊重传统的酿造工艺的基础上，我们进行了外围的系统创新，比如把车间建成两层，一层酿酒、一层摊晾，直接节约了一半用地，扩大了一倍产能；比如自主研发的机械制曲系统、自动化酒甑、数字化天地航车、全程密闭的酒管道自动输送系统、信息化自动化储酒系统、循环水系统等等。

这些创新，虽然前期研发难度、投资都比较大，但极大地降低了工人的劳动强度，减少了劳动量，甚至有些环节实现了全自动化的无人操作，成倍地提高了工作效率，大大强化了工作的标准性。

特别值得欣慰的是，突破了传统的思维定势，打破了之前一些同行认为“造不出酒来”的质疑和断言，事实是，这些创新，不仅能造出酒来、而且能造出和国台酒业同样好的正宗酱香型白酒。经过三年的实践和持续完善，用创新的设备、制度、流程，加上标准化的精准管理，酒的批次质量更加稳定，国台酒庄的质量、产量一年比一年好。各级领导、行业专家看了以后，也认为国台酒庄的系统创新为中国白酒产业的发展，做出了有益的方向性探索。