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【直报网北京5月16日讯】（搜狐美食）它是“地里长出的抗菌素”，杀菌抗菌防感冒，简单蒸一蒸太香了！ #头条家时光# 它是“地里长出的抗菌素”，杀菌抗菌防感冒，简单蒸一蒸太香了！不懂吃可惜了~ 北方，在这初夏的季节里，还是比较惬意的，不像三伏天那么热，也不像春天那么燥。早晚还是有些凉，在这样的季节里，饮食上多做一些调整，注意添加衣物注意保暖。 在我们的饮食中，种植的蔬菜和野菜都陆陆续续上市，很多蔬菜都有些老了。随着生活水平的提高，很多人都不再吃粗粮和很多粗拉拉的菜。其实，有一种“地里长出的抗菌素”在这个季节做好了依然很好吃。它就是我们常吃的蒜叶，蒜叶是蒜苗的叶子，很多人会说蒜苔都吃了好多天了，蒜叶还能吃吗？答案是：能吃！在采摘蒜苔的时候，会有鲜嫩的蒜叶被揪下来，这时候这个嫩蒜叶正是好吃的季节，用我们老家的做法做出来真的是太香了。记得，小时候到了这个季节，老妈总会做这一道菜，全家老人孩子都喜欢吃，喜欢吃健康家常菜的可以试试。 所用材料：蒜叶适量，黄豆适量，盐少许。搭配：煎饼。 做法步骤： 第一步：蒜叶采摘回家，清洗干净备用，蒜苗是大蒜的幼苗，蒜苗中含有的一些独特物质可以消炎杀菌，是“地里长出的抗菌素”经常吃点不但可以抗菌杀菌还可以预防感冒，而且润肠通便叶非常好，能大大增强自己的抵抗力。在这个季节，遇到蒜叶也别扔了，带回家给着我做超级好吃。 第二步：把蒜叶切成小段备用，段不要切的太长，因为现在的蒜叶有些老，切的太长了影响口感。 第三步：黄豆洗净，放到厨房巾上擦干净水分。黄豆我们在日常生活中要适量的多吃一些，黄豆的营养很丰富，含有优质的植物蛋白和丰富的钙等等矿物质，很适合老人和孩子。 第四步：黄豆放入可以打粉的破壁机中，搅打成黄豆粉。黄豆粉的量按照自己的喜欢的量就可以了，多一点少一点都没关系。 第五步：切碎的蒜叶放入盆中，加入黄豆粉，再加入适量的调味，盐的用量和我们平时炒菜差不多，不放盐是不好吃的哈。 第六步：充分的拌匀，放到篦子上，大火烧开，改成中火蒸大约10分钟，不要蒸制的时间太久吧，时间太久了蒜叶就会变色。 第七步：这时黄豆和蒜叶都已经熟透了，直接上桌即可。搭配上山东特有的大煎饼，味道真的是诀绝子啊，健康又美味，特别适合中老年人多吃。 峰儿话语： 这个季节吃嫩蒜叶，是大蒜产区最家常的吃法，蒜苗已经不能吃了，露天的蒜苗已经老了。
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