【直报网北京9月18日讯】（新京报）这是一帮国内专业食品记者打理的公号,致力于让您吃得更安全健康。

“纸类包材上涨近20%，人工成本每年增长10%以上，新拿下的商铺租金普遍上涨20%……”又到中秋旺季，上海静安面包房有限公司总经理潘宏达早早感受到的是来自各项成本上涨带来的压力。

中国焙烤食品糖制品工业协会最新报告显示，受人工、原材料、物流等成本影响，今年月饼售价略有上升，但企业利润空间增长却有限。多位业内人士均向新京报记者证实，今年月饼成本可谓是“涨”字当头，不过终端售价与去年基本持平，继续走“亲民路线”。

在渠道方面，受团购带动，企业普遍反映月饼销售情况好于去年。口味上，无论是流心、急冻水果馅等新工艺，梅干菜月饼、枸杞月饼等地缘风味，还是现烤现售的鲜肉月饼、中点西做的创新月饼，都试图抓住不同食客的味蕾。

多项成本上涨终端价格“亲民”

中国焙烤食品糖制品工业协会8月23日发布的2018全国月饼行业发展趋势报告显示，由于人工、原材料、物流等成本上涨，预计今年月饼售价略有上升，整体销量和销售额应有5%的增长，但利润增长空间不会很大。