【直报网北京8月14日讯】（搜狐美食）这道菜，虽然没有肉，却是下饭就好吃，看着就很有食欲，10分钟的一道快手菜，豆腐外脆内酥软细嫩而不腻，再搭配上脆嫩鲜美，清香馥郁的韭菜，炒起来浓香诱人，独具一番风味，有时间您一定试试看。

食材:豆腐1块、韭菜1小把、蒜瓣5粒、红辣椒1根、盐半勺、耗油1勺、生抽1勺、糖半勺。

做法：1、食材备好。

2、将豆腐切成片。

3、热锅放油，用手拎起锅子晃一圈，这样油会分布到更多的地方，然后放入豆腐小火慢慢煎。

4、煎东西用平底锅当然更方便，但用普通铁锅也不难，在煎的过程中，时不时把锅前后左右地倾斜着煎就行了，煎好一面再翻面，双面煎至金黄，捞出备用。

5、韭菜切段，辣椒切环，蒜粒切碎。用小半碗清水，加入生抽、糖、蚝油、味精调匀备用，（抱歉忘拍照片了）。

6、锅热油，下蒜辣椒爆香。

7、倒入韭菜段翻炒几下。

8、放入豆腐块，倒入刚才调好的汁。

9、煮滚并翻炒均匀即可。

10、装盘，开吃吧！

（原标题：豆腐学会这样做，比大鱼大肉还要好吃百倍！）

责编：小美

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