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干贝粉丝娃娃菜:蔬菜蒸着吃的美味

时间:2017-03-02 11:42来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
世间纷飞之物皆有颜色,白的是雪,灰的是尘。记得读小学时,老师教我们记“尘”字,尘就是小土;工作后用五笔学会打字,一小一土再上下

【直报网北京3月2日讯】(搜狐美食)世间纷飞之物皆有颜色,白的是雪,灰的是尘。记得读小学时,老师教我们记“尘”字,尘就是小土;工作后用五笔学会打字,一小一土再上下结构的识别码,尘字就出来了。有时侯觉得五笔把优美的汉字活生生肢解了,但转念一想,这样的分开组合何尝不韵意着诗意呢?

去菜市场买菜,有阿婆感慨,这年头,蔬菜比肉贵啊。现在提倡少肉多素的健康饮食,咱来一盘蒸着吃的蔬菜美味吧!

【干贝粉丝娃娃菜】

食材:粉丝、娃娃菜、干贝、瓶装剁辣椒、大蒜仔;

步骤:

1、粉丝事先用温水泡软,清洗几道,沥干水份备用;

2、干贝清洗几道,用温水泡软,泡软的干贝手撕成细条;泡干贝的水加一点生粉,搅拌均匀准备勾芡用;

3、大蒜仔切细末;娃娃菜漂洗一道,纵向切成四瓣;

4、蒸碗底部铺上粉丝,再码放好娃娃菜;坐锅热油,入蒜末爆香,加入干贝丝,放少量盐,略翻炒,倒入泡干贝的生粉水,汤汁一粘稠,即刻关火,将蒜蓉干贝丝淋在娃娃菜上;

5、蒸锅上汽后,娃娃菜入蒸锅蒸十分钟左右,出锅;淋一点生抽或蒸鱼豉油、再淋一点芝麻油,放一两勺剁辣椒,吃时搅拌均匀即可。

剁辣椒、干贝本身已有咸味了,所以炒干贝、蒜蓉的时侯少放一点盐;

出锅后,生抽或蒸鱼豉油主要淋在娃娃菜身上;

粉丝、干贝这样拌着吃,女儿说相当地好吃,有点像蚂蚁上树。

(原标题:干贝粉丝娃娃菜:蔬菜蒸着吃的美味)

责编:小美

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