【直报网北京8月24日讯】（搜狐美食）虽然早已立秋，但还是暑热难当。

林语堂老先生在《秋天的况味》里说道：

“大概我所爱的不是晚秋，是初秋，

那时暄气初消，月正圆，蟹正肥，桂花皎洁，

也未陷入凛冽萧瑟气态，

这是最值得赏乐的。”

【秋葵拌鹌鹑蛋】

食材：秋葵、鹌鹑蛋、木耳、蒜瓣、生姜、瓶装剁辣椒;

步骤：

1、木耳提前泡发，清洗干净，入锅加水煮四五分钟，捞出冲凉，撕成小朵，沥干水份备用;

2、蒜瓣、生姜、红辣椒分别切细丁，加入盐、生抽、芝麻油、1-2勺剁辣椒，搅拌均匀成酱汁;

3、平底不粘锅抹适量油，打入鹌鹑蛋，煎熟后，用锅铲铲成小块;

4、另起锅，加少量盐、植物油，烧一锅水，水开后，放入秋葵焯烫片刻，捞出，冲凉，切成小段;