中医认为，海水虾性湿，味甘咸，入肾，脾经。

原料：

白虾、鸡蛋、淀粉、椰蓉（面包糠）、盐、料酒、胡椒。

做法：

1、原料备用。

2、虾去腹部的壳和虾线。（也可按个人喜好头部也去掉。）

3、加入盐，料酒、胡椒腌入味。

4、腌好的虾沾上蛋液。

5、再均匀的裹上一层淀粉。

6、再次沾蛋液。

7、然后均匀的裹上一层椰蓉（也可用面包屑，个人感觉椰蓉更香。）。

8、油锅烧热到6-7分热，下入虾。为了使不粘连，一个一个的放不要挨的太近。定型后，可以用筷子翻动一下，使其受热均匀。

9、炸到金黄，捞出放在厨房用纸上，吸去多余的油。

10、炸好的虾摆盘装饰几粒香葱末，食用时可以搭配个人喜欢的蘸料。▲

（原标题：【有爱】色泽金黄，外脆里嫩----香酥虾）

责编：小美

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