腌好的虾,从尾部插入竹签备用。 3、在锅内放入粗盐粒,加入需要的香料。小火慢慢翻炒。有朋友会问,普通细盐行不行? 我得说,肯定不行,用粗盐粒,盐粒之间的缝隙,不仅可以吸收进香料的香味,而且烘烤虾子的时候,还能吸收虾子里面的水气,使得烤虾盐香酥脆。你用细盐,盐细密的封住了虾肉,水气都封在虾肉里出不去,香料的味道也进不去,这口感肯定要查很多。 4、找一烤盘,铺上一层锡纸,把炒好的盐先平铺一半。 5、将串好的虾平铺在盐粒上。 6、再把剩余一半的盐粒均匀撒在虾的上面,虾埋入盐中。再用锡纸盖上密封好。烤箱预热180度,烤15-20分钟。 7、烤好的鲜虾,去掉虾身上的盐粒即可食用。▲ (原标题:有了鲜虾别再油焖,埋没了它的鲜就是你的错) 责编:小美 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在“直事儿”微信,扫描二维码免费阅读。
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