【直报网北京6月30日讯】（搜狐美食）白玉菇，别名白雪菇，是一种珍稀食用菌。通体雪白透亮，白白嫩嫩的叫人看着就十分喜欢。它含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都有很好的保健作用。白玉菇非常的鲜嫩，最适合大火爆炒和火锅，今天就推荐一道爆炒的白玉菇，加了肥牛，味道更是鲜美，营养也更全面。

——肥牛白玉菇——

食材准备

主料：白玉菇400克，肥牛200克，红椒半个

调料：小葱一棵，蒜2瓣，植物油20毫升，花椒数粒，生抽一勺，蚝油半勺，盐1克，料酒半勺

具体操作：

1、白玉菇切掉根部，泡洗干净

2、肥牛片解冻

3、红椒洗干净切丝

4、葱切小段，蒜拍碎切小块

5、炒锅放油爆香花椒，再放葱蒜爆香

6、放入红椒炒匀

7、放入肥牛和料酒，大火爆炒至牛肉断生

8、放入洗好的白玉菇

9、白玉菇塌蔫快熟的时候调入生抽

10、最后调入蚝油和盐，炒匀即可出锅 ▲

（原标题：肥牛白玉菇，脆嫩爽滑，还能降压排毒）

责任编辑：小青

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