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【直报网北京11月17日讯】（成都日报）近年来，随着重庆火锅连锁加盟的流行，大量发展起来几乎疯狂的品牌加盟企业，渐渐暴露出管理上的不利一面。事实上，所有出问题的火锅加盟连锁，其非常详细的门店标准化流程往往无法实施，究其原因，多数是在以下几个方面犯下典型的常识性错误： 1、想方设法让你进来，进来后就盘剥加盟商 翻开绝大部分火锅连锁企业的加盟手册，一连串的相关费用赫然入目，品牌使用费、技术服务费、加盟管理费、保证金、工程筹备期管理费等等，这些，还仅是开始，投入运营后的原材料、设备器材、产品供应、物流配送等，合同上的诸多霸王条款会让加盟商欲罢不能。 造成其根源的依据是：独家供应的垄断性，纵容了连锁企业的嚣张。 对于管理费，行业潜规则是按照加盟商的营业额百分比来提取，可有些连锁企业不然，收取的是固定的管理费，不管加盟商是死是活，每月分文不少，尤其是品牌大、门店网络足够大的火锅加盟连锁企业;加盟商呢?当发现大部分利润被上游盘剥后，变开始绞尽脑汁抵制、私自采购、减低进货频率、降低服务质量，结果导致连锁企业品牌得到伤害、利益也蒙受损失。 2009年末，华东地区某知名家居连锁卖场推出了“2010年度厂商战略联盟计划”，按照这一计划，供应商要与其结成战略同盟，必须缴纳200万元的商业保证金和80万元的推广费，所谓的战略结盟，无非是联营方式，品牌商就变成了其零售场内的加盟商，要求品牌厂家无条件入住其分布在全国的60多家大型家居商场，就得交进场费，明眼人一看就知道，该企业缺钱花了。 2、想方设法让你加盟，加盟后就放任自流 火锅加盟品牌连锁的魅力已经毋容置疑。但是，在没有任何资本、标准化模式和服务团队的前提下，许多企业仅仅是凭刚开的一两家店，便也考虑加盟连锁，实在是贻笑大方;更有甚者，随便给加盟商上几堂加盟课，甩一本运营管理手册，就听之任之了。 |
