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先进的组织管理系统是关键 绝味目前是行业内唯一全面导入全球500强企业采用的SAP-ERP信息管理系统的企业，仅此一项就花费几千万元，该系统能完成从上游原料采购到下游终端销售所有环节的数据管理，在全面导入信息化管理系统方面已投入近亿元巨资。 连锁企业最难的是对终端门店的管理。绝味对加盟商的管理相当严格，每个区域都成立了专门的加盟商管理机构。加盟前，绝味会对加盟商进行条件审核;通过后，加盟商按照绝味提供的标准进行选址，选好址后，由绝味上门评估。 评估通过后，绝味提供综合设计图和销售预估。之后会对加盟商及其所聘请的营业员进行经营理念、门店管理及销售技巧等培训。开业时，加盟商要按照要求做促销活动。除了开业前期筹备和开业模式的管理，绝味对加盟店的经营还会进行定期督导和培训。 绝味负责人告诉笔者：“每到一个城市，绝味会先开样板店，做成功后，产生了效应，再发展加盟连锁店。每一步都有成熟的操作套路，如果加盟商完全按照我们的要求做，基本不会亏本，一般能在12-18个月左右收回投资。” 可持续发展的人才培养机制是保证 在加盟连锁型企业里，管理、产品等都可以复制，人才怎么复制?将标准化的企业文化和管理模式标准地复制到全国各地，是绝味致力于人才建设的最佳探索。若要可持续发展，人才的培养将不容忽视。基于这种前提，绝味几年前开始创建了自己的企业大学。通过内部招生选拔的方式，对中高级管理干部进行系统的培训。在2013年4月25日，绝味管理学院在培育力、推动力、影响力三个维度的评审中，获得了评委们的一致认可，与惠普商学院、麦当劳中国汉堡大学、万达学院、腾讯学院、忠良书院等企业大学一起荣获“2012中国优秀企业大学菁英奖”。这项大奖的获得，意味着绝味管理学院为员工的职业发展和素质提升搭建了更好的平台，也将成为助推公司战略实现的动力。 与此同时，绝味管理学院也向加盟商输出优秀的管理人才和课程，以此创建更持久、更高效、更富特色的特许加盟共赢机制。这些管理人才为加盟商带来的是规范的加盟商服务和培训体系：标准的服务培训、营业技能培训，规范的店面管理、全程跟踪指导，提升加盟商的销售竞争力，同时让消费者享受到高质量的美食、服务和清新舒适的环境。 |
