【直报网北京10月8日讯】（搜狐美食）如果是在家招待朋友，花儿一点都不愁，总有那么几道比较拿手的家常菜，只要有肉，就算心里能踏实了。不过在外请客招待朋友，总担心让人家吃的不舒服，总会之前挨个问问有没有禁忌。近段时间的几次聚会，发现带朋友们吃云南菜，总不会错。无论是烤鱼还是汽锅鸡抑或牛肉，都爽口不油腻。

席间，我这个爱做饭的狂人，也会琢磨着怎么把清淡和养生的做法，融入到日常的饮食中。这道滇味薄荷牛腩，就是做的比较成功的一道。

清爽的薄荷叶搭配香浓的牛腩，少放油，味清新，牛肉香浓，尤其是细品之下，薄荷的清心润肺味道就会越发浓郁。所以这样一道美食，一定要拿来和朋友们分享，秋冬季，咱们吃肉也要吃出小清新，让惊喜和幸福感留于舌尖。

需要食材：

牛腩500克

土豆：2个（很大的话就1个）

薄荷：适量（最好是上图这样带茎的剪下，不要只是薄荷叶，带茎的味道更浓郁）

干辣椒：4-5个（不吃辣就不放）

八角：3个

香叶：3片

花椒：十余粒

生姜：1小块

大蒜：5瓣

调味料：料酒、生抽、老抽、盐、冰糖

做法：

1、牛腩洗净切方形小块，土豆削皮切块，放入水中浸泡。